Questa pagina nasce in collaborazione tra TERREDELSUD e l'azienda Martea, sita nel Comune di Monreale nel cuore della tipicità della Sicilia. Quanti volessero avere maggiori informazioni o contribuire in qualunque modo, possono scrivere a nelmondo@terredelsud.org  e ricevere ogni elemento utile in tal senso. 

Geografia e politica

Repubblica Italiana

Superficie: 301.401 Km²

Abitanti: 57.844.000

Densità: 192 ab/Km²

Forma di governo: Repubblica parlamentare

Capitale: Roma (2.656.000 ab.)

Altre città: Milano 1.302.000 ab. (4.250.000 aggl. urbano), Napoli 1.000.500 ab. (3.010.000 aggl. urbano), Torino 900.000 ab. (1.295.000 aggl. urbano), Palermo 679.000 ab., Genova 632.000 ab., Bologna 380.000 ab., Firenze 374.500 ab.

Gruppi etnici: Italiani 95%, altri 5%

Paesi confinanti: Francia ad OVEST, Svizzera ed Austria a NORD, Slovenia a EST, Vaticano e San Marino interni allo Stato

Monti principali: Monte Bianco 4810 m

Fiumi principali: Po 652 Km, Adige 410 Km, Tevere 405 Km

Laghi principali: Lago di Garda 370 Km², Lago Maggiore 170 Km² (parte italiana, totale 212 Km²), Lago di Como 146 Km², Lago Trasimeno 128 Km²

Isole principali: Sicilia 25.426 Km², Sardegna 23.813 Km², Isola d'Elba 223,5 Km²

Clima: Mediterraneo - continentale - alpino

Lingua: Italiano (ufficiale), Sardo, Tedesco, Ladino, Francese, Sloveno

Religione: Cattolica 90%

Moneta: Euro

La Regione della Sicilia

La Sicilia, oltre ad essere la regione più meridionale, è anche al primo posto come superficie ed è la più grande isola del Mediterraneo, è bagnata da tre mari: lo Ionio ad est, il Tirreno a nord ed il Mar di Sicilia a sud. Il territorio è in gran parte collinare (61%), montuoso al 25% e pianeggiante al 14%.

Il Monte Etna (3323 metri), vulcano molto attivo, domina la parte nord-orientale dell'isola ed è di gran lunga il punto siciliano più elevato. Appartengono al territorio regionale alcuni arcipelaghi ed isole: le Eolie, le Egadi, le Pelagie, Pantelleria ed Ustica. I fiumi hanno regime torrentizio, i più lunghi sono il Salso ed il Simeto.

La Sicilia è una regione a statuto speciale ed è abitata da oltre cinque milioni di persone. Palermo è il capoluogo e la quinta città italiana; un buon numero di abitanti hanno inoltre Catania e Messina.

L'economia ha avuto ultimamente dei miglioramenti nell'industria di trasformazione, solamente però in poche zone, mentre la maggior parte dell'isola è ancora legata alla pastorizia, allo sfruttamento del sottosuolo ed all'agricoltura di sussistenza. La pesca, a differenza dell'allevamento, è una risorsa notevole (soprattutto tonni e pesci spada); i prodotti agricoli più coltivati sono gli agrumi, le mandorle, le olive e gli ortaggi; mentre uno sviluppo notevole sta avendo il settore vitivinicolo, con la produzione di vini di qualità riconosciuta a livello mondiale.

L'industria estrattiva si è arricchita con la scoperta di alcuni giacimenti di idrocarburi (metano e petrolio), che hanno affiancato le tradizionali risorse del sottosuolo (potassio e zolfo, quest'ultimo in continuo declino). Con il tempo hanno aumentato il loro peso i settori alimentare, tessile, conserviero, chimico, meccanico, del legno, dell'edilizia e dei materiali da costruzione. Il turismo non è pienamente sfruttato, nonostante le numerose zone attrattive della regione.

Il territorio

Il territorio dove è sita l'azienda Martea ricade nel Comune di Monreale (Provincia di Palermo), contrada Marraccia. Una contrada sita tra i 350 ed i 600 metri s.l.m.. Si tratta di aree con caratteristiche pedologiche e morfologiche tipiche della collina interna siciliana con estati calde e siccitose ed inverni mediamente freddi e piovosi.

Residenzialità

I terreni dell'azienda, estesa per circa Ha 200, sono interessati da coltivazioni ad indirizzo cerealicolo con l'oliveto in produzione biologica. L'azienda è raggiungibile in maniera agevole dal capoluogo siciliano (55 Km) tramite strada statale e interpoderali di buona percorribilità. La densità media della popolazione presente in queste campagne è piuttosto bassa in quanto trattasi di fondi con una discreta estensività dove è ancora possibile un buon equilibrio tra uso delle macchine agricole ed i fabbisogni di manodopera.

Il sistema economico

L'azienda basa la sua produzione, come accennato, sulla produzione di olive, in linea biologica, e di seminativi a rotazione biennale/triennale. I seminativi prevedono una produzione di grano duro da seme e leguminose da granella, cui in questi ultimi anni si è dato rilevante sviluppo, privilegiando la coltivazione di nuove varietà rispetto a quelle già diffuse in ambito regionale. Una parte dell'azienda è deputata a sperimentare, in collaborazione con Enti e Istituti di ricerca, nuove sementi da potere poi proporre alla produzione per l'immissione sul mercato. La prima sperimentazione, condotta con l'ENSE, ha visto un confronto varietale su campo randomizzato di nuove varietà di grano duro di qualità.

Il secondo campo sperimentale, questa volta di agrotecnica ha testato l'idoneità di una coltivazione in purezza di popolazioni locali di Lathyrus sativus in alternativa alla consociazione. Si è iniziata altresì una collaborazione con l'ENEA di Roma, mirato alla conservazione in purezza di talune varietà recenti di Cicer a. Sempre con l'ENEA si è monitorata la presenza di neurotossine nelle popolazioni locali di cicerchia.

Nel settembre 2003 inizia un'ulteriore ricerca su protocollo d'intesa con il Centro Ricerche sulla nutrizione, dipartmento di Biochimica "G. Moruzzi", Università di Bologna, sul contenuto proteico e sullo spettro aminoacidico, nonchè sulla presenza di componenti "minori" bioattivi quali i fibroestrogeni, con un confronto tra popolazioni e varietà "antiche e tradizionali" e varietà attuali per: cece, lenticchia, cicerchia, fava, lupino, fagiolo. Nell'azienda è in corso la costruzione di uno stabilimento per lo stoccaggio, selezione e confezionamento di legumi tipici della Sicilia. 

Il livello culturale

E' evidente che, a differenza di situazioni aziendali, come quelle delle missioni in varie parti del mondo, le caratteristiche culturali, tecnologiche ed economiche di questa porzione del territorio siciliano si collocano all'avanguardia in un settore di notevole interesse scientifico e tecnico nel panorama delle esigenze alimentari non solo della Sicilia ma internazionali. Ci si riferisce non tanto alle questioni quantitative quanto a quelle qualitative, per gli spunti di interesse globale che lo sviluppo di certe branche della ricerca può dare alle problematiche intorno all'alimentazione mondiale.  

Il progetto

La collaborazione con l'azienda Martea si colloca necessariamente nel più vasto progetto che l'Associazione Terredelsud sta portando avanti a livello mondiale.

La grande sfida all'alimentazione mondiale futura passa dalla possibilità di incrementare la produzione di proteine vegetali di cui la popolazione mondiale avrà assoluto bisogno nei prossimi decenni.

La collaborazione diventa quindi il punto di snodo tra la possibilità di formare tecnici, ricercatori e produzioni, a livello locale, per poter esportare poi metodi e tecniche nei paesi dove, tra l'altro, molte condizioni climatiche e pedologiche possono risultare simili.